Puuro
Puuro on ruoka, joka valmistetaan viljasta, yleensä kaurasta. Kaura keitetään vedessä tai maidossa tai molemmissa. Se tarjoillaan yleensä kuumana kulhossa tai lautasella. Jotkut ihmiset haluavat lisätä puuroon esimerkiksi sokeria tai siirappia.
Puuro on perinteinen ruoka monissa Pohjois-Euroopan maissa. Sitä syödään yleensä aamiaiseksi. Joissakin maissa voidaan käyttää ohraa tai muita jyviä. Puuroa voidaan keittää kattilassa tai mikroaaltouunissa. Perinteisesti se saatetaan keittää suurissa metallikattiloissa kuumien hiilien päällä.
Puuroa tarjoiltiin perinteisesti vankiloissa vankien ruokana. Tästä syystä englannissa on slangi-ilmaisu "doing porridge", joka tarkoittaa "vankilassa olemista".
Puuroa annetaan usein sairaille ihmisille, koska se on ravitsevaa ja sitä on helppo syödä.
Manna muistuttaa puuroa, mutta se tarjoillaan yleensä vanukkaana (jälkiruokana).
Gruel muistuttaa puuroa, mutta se on enemmänkin juoma. Se ei ole yhtä hyvää kuin puuro, vaan se valmistetaan vedestä. Sitä söivät köyhät ihmiset viktoriaanisena aikana. Charles Dickensin kuuluisassa kirjassa Oliver Twistille annetaan velliä syötäväksi.
Puuroa maidon kanssa
Historia
Puuro oli ensimmäisiä ruokia, joita ihmiskunta oppi valmistamaan. Varhainen puuro valmistettiin vedestä tai maidosta ja viljasta. Uskotaan, että puuro auttoi ihmiskunnan tulevaisuutta. Varhaisella kivikaudella naiset imettivät lapsia noin viiteen tai kuuteen ikävuoteen asti, koska karkea kasvillisuus ja liha oli liian kovaa heidän heikoille hampailleen. Koska lapset saattoivat syödä puuroa, naiset lopettivat imetyksen aikaisemmin.
On todennäköistä, että ensimmäinen puuro valmistettiin vehnästä tai ohrasta hedelmällisellä puolikujalla noin 9000 eaa. tienoilla. Hannibalin joukot söivät puuroa ennen kuuluisaa Alppien ylitystä ja sen aikana. Saavuttuaan alueelle he tuhosivat elintarvikevarastot, minkä vuoksi paikalliset alkoivat syödä puuroa. Kuten eräs historioitsija totesi, "[muinaisilla]kreikkalaisilla oli kahden ruokalajin ateriat; ensimmäinen oli eräänlaista puuroa ja toinen eräänlaista puuroa".
Frumenty oli yleinen ateria keskiajalla. Se valmistettiin lihaliemessä keitetystä vehnästä. Munkit ja nunnat söivät pottua. Se valmistetaan keittämällä sipulia ja purjoa vedessä. Napoleonin sotien aikana merimiehille syötettiin puuroa. Tämä johtui todennäköisesti sen edullisuudesta.
Puurojen kulttuuri ja perinteet
Koska puuro on yksi vanhimmista ja laajimmalle levinneistä, sillä on omat perinteensä ja kulttuurinsa. Skotlanti on monien niistä alkuperäpaikka. Esimerkiksi puuroa on sekoitettava erityisellä sekoitustikulla, jota kutsutaan spurtiksi. Sitä on myös sekoitettava myötäpäivään pahojen henkien karkottamiseksi. Puuroa on tapana syödä seisaaltaan. Jotkut sanovat, että näin ollaan valmiina siltä varalta, että vihollinen hyökkää aterian aikana. Joissakin skotlantilaisissa talouksissa oli olemassa "puurolaatikko". Se oli keittiön lipaston laatikko, johon kaadettiin aamulla nestemäinen puuro. Puuro jähmettyi ja voitiin leikata kannettaviksi paloiksi, jotka voitiin kantaa töihin ja syödä myöhemmin päivällä.
Aiheeseen liittyvät sivut
- Quaker Oats Company
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Mitä on puuro?
A: Puuro on veteen tai maitoon keitetystä viljasta, yleensä kaurasta, valmistettu ruoka, joka tarjoillaan yleensä kuumana kulhossa tai lautasella.
K: Mitä jotkut ihmiset lisäävät puuroon?
V: Jotkut ihmiset lisäävät puuroon esimerkiksi sokeria tai siirappia.
K: Mikä on perinteinen tapa valmistaa puuroa?
V: Perinteisesti puuroa keitettiin suurissa metallikattiloissa kuumilla hiilillä, mutta nykyään sitä voidaan keittää kattiloissa tai mikroaaltouunissa.
K: Miksi puuroa tarjoiltiin usein vankien ruokana vankiloissa?
V: Puuroa tarjoiltiin usein vankien ruokana, koska se on terveellistä ja sitä on helppo syödä ja sulattaa.
K: Mikä on puuroon liittyvä englanninkielinen slangi-ilmaus?
V: "Doing porridge" tarkoittaa englanniksi "vankilassa olemista".
K: Mitkä ovat puuroa muistuttavia ruokia?
V: Mannasuurimot ja velli ovat puuroa muistuttavia ruokia, joista mannasuurimot tarjoillaan yleensä vanukkaana ja velli on puuroa ohuempi versio, jota ei välttämättä tarvitse keittää.
K: Miksi historiallisesti syötiin raskaita ruokia?
V: Historiallisesti raskasta ruokaa syötiin, koska suurin osa työstä oli käsityötä, ja kovaa työtä tekevät miehet ja naiset tarvitsivat päivässä enemmän kaloreita kuin nykyään.
