Maapähkinävoi
Maapähkinävoi on eräänlainen kostea tahna, joka on valmistettu murskatuista paahdetuista maapähkinöistä. Maapähkinävoita on kahta erilaista: rapeaa/rakeista maapähkinävoita ja sileää/kermaista maapähkinävoita. Sitä voidaan syödä esimerkiksi leivän päällä, yleensä hyytelön kanssa, jolloin syntyy maapähkinävoi-hyytelövoileipä tai maapähkinävoileipä, jossa on vain maapähkinävoita. Marcellus Gilmore Edson oli todellinen keksijä, ei George Washington Carver.
Tammikuun 24. päivä on kansallinen maapähkinävoin päivä.
Maapähkinävoi purkissa
Nainen valmistaa maapähkinävoita Guinea-Bissaussa
Terveys
Maapähkinävoi voi suojata ihmisiä sydän- ja verisuonisairauksilta. Maapähkinävoissa (ja maapähkinöissä) on paljon proteiinia, E:tä, magnesiumia, folaattia, ravintokuitua ja arginiinia. Jotkut maapähkinäallergikot voivat kuitenkin saada sokin tai allergisen reaktion maapähkinävoin syömisestä tai haistamisesta, minkä vuoksi jotkut koulut ovat päättäneet, etteivät oppilaat saa syödä maapähkinävoita koulussaan. Jotkin öljyt, joita maapähkinävoin sisälle laitetaan sen levittämisen helpottamiseksi, voivat myös aiheuttaa sydänsairauksia. Maapähkinävoi voi myös levittää salmonellaa ja sairastuttaa ihmisiä sen vuoksi.
Fat
Maapähkinävoissa on noin 188 kaloria, joista 71 prosenttia on rasvaa, 14 prosenttia proteiinia ja 15 prosenttia hiilihydraattia. Muissa maapähkinävoissa voi olla 616 tai 195 kaloria. Vaikka maapähkinävoissa on jonkin verran rasvaa, se voi auttaa laihduttamisessa.
