Tasmannia
Tasmannia on puumaisten, ikivihreiden kukkivien kasvien suku, joka on kotoisin Australiasta, Uudesta-Guineasta, Celebesista, Borneosta ja Filippiineiltä. Useimmilla lajeilla on aromaattinen kuori ja lehdet. Joistakin niistä uutetaan eteerisiä öljyjä. Niiden pippurisen makuisia hedelmiä ja lehtiä (erityisesti kuivattuja) käytetään Australiassa yhä useammin mausteena. Niiden pippurinen maku johtuu polygodiaalista. Maku on chilen ja pippurin risteytys.
Levinneisyys ja elinympäristö
Australiassa suku levittäytyy Tasmaniasta ja itäisestä Victoriasta ja Uudesta Etelä-Walesista Queenslandin kaakkoisosaan. Sitä tavataan myös Queenslandin koillisosan vuoristossa. Siellä se kasvaa kosteissa vuoristometsissä ja kosteilla alueilla kuivemmissa metsissä ja vesistöjen varrella aina 1500 metriin asti.
Ruoanlaittokäyttö
Tasmanian pippuri" tai "vuoristopippuri" (kuvassa) oli alkuperäinen australialaisten siirtomaa-aikana käyttämä pippuripensas. Sitä kasvatettiin Cornwallissa Englannissa, ja siitä tuli "Cornish pepperleaf" (joka liittyy cornwallilaiseen keittiöön). Sillä on suuret, pippuriset marjat, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja. Safrolin esiintymisen vuoksi maustekauppaan valitaan kuitenkin safrolittomia vuoristopippurikantoja.
"Dorrigo-pippuri (Tasmannia stipitata) oli alkuperäinen pippuripensas, jota käytettiin erikoisruokaravintoloissa 1980-luvulla. Sitä myydään nykyään myös mausteena. Dorrigo-pippuri ei sisällä safrolia, ja sillä on voimakas pippurinen maku.
