Linssikeitto
Linssikeitto (arabia: شوربة العدس shorbit adas tai shurba al-'adas, turk: Mercimek Çorbası, heprea: עדשה מרק nezid adashim) on keitto. Se tarjoillaan kuumana ja se valmistetaan linsseistä. Se on suosittu kaikkialla Lähi-idässä. Yleensä se on kasvissosekeitto, mutta sitä voidaan valmistaa myös lihaliemestä. Keittoon voidaan käyttää punaisia tai vihreitä linssejä, ja joissakin resepteissä linssit keitetään vihannesten, kuten porkkanoiden, perunoiden, persiljan ja sipulin, kanssa ja soseutetaan. Yleisesti lisätään myös valkosipulia, juustokuminaa ja sitruunamehua. Joskus lisätään krutonkeja, jotta se näyttäisi hyvältä.
Linssikeitto mainitaan Raamatussa: Mooseksen kirjassa 25:34 Eesau on valmis luopumaan synnyinoikeudestaan veljensä Jaakobin keittämän tuoksuvan punaisen linssikeiton vuoksi.
Antiikin kreikkalainen dramaatikko Aristofanes mainitsee näytelmissään linssikeiton: Hän kuvailee sitä "makeinta herkkua".
Linssikeitto oli aikoinaan köyhien ruokaa. Nykyään se on tunnustettu erittäin ravitsevaksi ja tarjoaa hyvän proteiinin, kuitujen, raudan ja kaliumin lähteen.
Linssikeitto
Kysymyksiä ja vastauksia
Kysymys: Mitä on linssikeitto?
V: Linssikeitto on linsseistä valmistettua kuumaa keittoa, joka tarjoillaan yleensä kasvisruokana, vaikka sitä voidaan valmistaa myös lihaliemestä. Se on suosittu Lähi-idässä, ja siihen lisätään usein valkosipulia, juustokuminaa, sitruunamehua ja vihanneksia, kuten porkkanoita, perunoita, persiljaa ja sipulia.
K: Missä linssikeitto on suosittua?
V: Linssikeitto on suosittua kaikkialla Lähi-idässä.
K: Mitä ainesosia linssi-keittoon yleensä lisätään?
V: Yleisesti lisättyjä ainesosia ovat valkosipuli, juustokumina, sitruunamehu ja vihannekset, kuten porkkanat, perunat, persilja ja sipuli. Myös krutonkeja voidaan lisätä esillepanon vuoksi.
K: Mainitaanko linssikeittoa Raamatussa tai muussa kirjallisuudessa?
V: Kyllä! Raamatun 1. Mooseksen kirjassa 25:34 Eesau luopuu syntymäoikeudestaan veljensä Jaakobin keittämän tuoksuvan punaisen linssikeiton vuoksi. Antiikin kreikkalainen dramaatikko Aristofanes mainitsee sen näytelmissään yhtenä "makeimmista herkuista".
Kysymys: Oliko linssikeitto aikoinaan vain köyhien ruokaa?
V: Kyllä! Linssikeitto oli aikoinaan köyhien ruokaa, mutta nykyään se on tunnustettu erittäin ravitsevaksi, sillä se on hyvä proteiinikuitujen, raudan ja kaliumin lähde.
K: Minkälaisia linssejä voidaan käyttää tämän ruoan valmistukseen?
V: Tätä ruokalajia valmistettaessa voidaan käyttää punaisia tai vihreitä linssejä.
