Jamun (Syzygium cumini) – intialainen jambul-hedelmä, ominaisuudet ja käyttö
Tutustu Jamun-hedelmään (Syzygium cumini): ulkonäkö, terveysvaikutukset, kulinaarinen käyttö ja perinteinen lääketiede — intialainen supermarja, joka värjää kielen violetiksi.
Jambul tai Jamun tai Jamblang (Syzygium cumini), Kaalo Jaam (Bangla) Naavar Pazham (Tamil) on Intiassa, Pakistanissa, Indonesiassa ja Sri Lankassa kotoisin oleva ikivihreä trooppinen puu kukkivien kasvien Myrtaceae-heimosta. Sitä viljellään myös muilla Etelä-Aasian alueilla, kuten Myanmarissa, Nepalissa ja Afganistanissa. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) toi puun myös Floridaan, Yhdysvaltoihin vuonna 1911, ja sitä istutetaan nykyään yleisesti myös Surinamessa. Brasiliassa, jonne se tuotiin Intiasta Portugalin siirtomaavallan aikana, se on levinnyt paikoin luonnossa, sillä monet paikalliset linnut, kuten peippo, ruskosuohaukka ja isokiskadee, haluavat sen hedelmiä. Tämän hedelmän eri nimet ovat (Jaavalla) luumu, jambul, jamun, jaman, musta luumu, faux-pistaasi, intialainen mustikka , jambol, doowet, jambolan ja jambolão. Tieteelliset synonyymit ovat Syzygium jambolanum, Eugenia cumini ja Eugenia jambolana. Jamun on monikäyttöinen kasvi: sitä käytetään elintarvikkeena, perinteisessä lääketieteessä ja puutavarana, ja se myös tarjoaa ravintoa ja elinympäristöä monille eläimille.
Se on melko nopeakasvuinen laji, joka voi kasvaa jopa 30 metriä korkeaksi ja elää yli 100 vuotta. Sen tiheä lehdistö antaa varjoa, ja sitä kasvatetaan pelkästään sen koristearvon vuoksi. Puu on vahvaa ja vedenkestävää. Tämän vuoksi sitä käytetään rautateiden ratapölkyissä ja kaivojen moottoreiden asennuksessa. Sitä käytetään joskus halpojen huonekalujen ja kyläasuntojen valmistukseen, vaikka se on suhteellisen vaikea työstää. Puun tiheys ja kestävyys tekevät siitä sopivan myös polttoaineeksi ja hiilen valmistukseen paikallisissa oloissa.
Jamun-puu alkaa kukkia maalis-huhtikuussa. Jamun-puun tuoksuvat kukat ovat pieniä, halkaisijaltaan lähes 5 millimetriä. Hedelmät ilmestyvät touko-kesäkuussa ja muistuttavat suuria marjoja. Marja on pitkänomainen ja soikea. Se on juuri ilmestyessään vihreä, kypsyessään vaaleanpunainen ja täysin kypsänä kiiltävän karmiininpunainen ja musta. Toinen lajike on valkoinen, ja jotkut sanovat, että sitä voidaan käyttää lääkkeenä. Jamun-hedelmä on makean, hieman alihapan mausteisen maun sekoitus, joka erottuu vielä syömisen jälkeenkin, sillä se värjää kielen violetiksi. Hedelmä on yleisesti hyväksytty erittäin hyväksi lääkkeeksi, erityisesti diabeetikoille. Siemeniä käytetään myös erilaisissa vaihtoehtoisissa parannusjärjestelmissä, kuten ayurveda-, unani- ja kiinalaisessa lääketieteessä ruoansulatusvaivoihin. Lehtiä ja kuorta käytetään verenpaineen ja ientulehduksen hallintaan. Hedelmistä valmistetaan myös viiniä ja etikkaa.
Kuvaus ja ravintoarvo
Jamun-hedelmän koko vaihtelee lajikkeen mukaan, mutta ne ovat yleensä 1–3 cm leveitä ja 1,5–4 cm pitkiä. Kuori on ohut, hedelmäliha mehukas ja sisältää yhden suuren kovan siemenen. Hedelmät sisältävät runsaasti vettä, sokereita, orgaanisia happoja sekä flavonoideja ja antosyaaneja, jotka antavat kypsyneille lajikkeille tumman värin. Jamunissa on myös C-vitamiinia, kuitua, kalsiumia ja rautaa. Tummat lajikkeet ovat erityisen rikkaita antosyaaneissa, jotka toimivat antioksidantteina.
Käyttö ruoassa ja taloudessa
Raakoja tai kypsiä jamun-hedelmiä käytetään tuoreena syötävinä, ja niistä valmistetaan hilloa, mehua, siirappia, viiniä, etikkaa, jäätelöä ja erilaisia makeisia. Hedelmän voimakas väri ja hieman astringoiva maku tekevät siitä suositun ainesosan paikallisissa juomissa ja jälkiruoissa. Kuivattuja siemeniä ja jauhetta käytetään joskus mausteissa tai yrttivalmisteissa. Puun kestävästä puusta valmistetaan paikallisia rakennustarvikkeita, työvälineiden varsiosia ja polttoainetta.
Perinteinen lääketiede ja tutkimus
Jamunia on käytetty pitkään perinteisissä lääkejärjestelmissä verensokerin säätelyyn ja ruoansulatusongelmiin. Siemenjauheesta, kuorista ja lehdistä on tehty uutteita, jotka perinteisesti annetaan diabeetikoille tai ruoansulatusvaivojen lievittämiseen. Moderni tutkimus on osoittanut, että jamunilla ja erityisesti sen siemenillä voi olla hypoglykeemistä vaikutusta eläinmalleissa ja soluviljelmissä, mutta ihmistutkimuksia tarvitaan lisää ennen laajempia lääketieteellisiä suosituksia. Lisäksi joidenkin yhdisteiden antioksidanttiset ja tulehdusta hillitsevät ominaisuudet tukevat perinteistä käyttöä, mutta annostelu ja turvallisuus tulee varmistaa.
Viljely, hoito ja hyönteiset
Jamun viihtyy kosteassa subtrooppisessa ja trooppisessa ilmastossa, sietää jonkin verran suolapitoisuutta ja kestää kuivaa kausikin. Se leviää siemenistä ja juurivesoista; kaupallisesti puita lisätään myös pistokkaista ja leikkaamalla. Taudit ja tuholaiset, kuten erilaiset kääriäiset ja sienitaudit, voivat vaikuttaa satoon, ja paikalliset viljelijät käyttävät integroitua torjuntaa ongelmien hallintaan. Sadonkorjuu ajoittuu hedelmien kypsymisen mukaan, ja hedelmät säilyvät tuoreina vain lyhyen aikaa, joten ne yleensä jalostetaan nopeasti jatkojalostustuotteiksi.
Varotoimet ja turvallisuus
Vaikka jamun on monille turvallinen elintarvike, sen voimakas tanniinipitoisuus voi aiheuttaa suun ja kielen tummentumista ja astringoivaa tunnetta. Diabeetikoiden, jotka käyttävät verensokeria laskevia lääkkeitä, tulee olla varovaisia, sillä jamunin tai sen uutteiden käyttö voi lisätä hypoglykemian riskiä. Raskaana olevien tai imettävien naisten, lasten ja pitkäaikaissairaita henkilöitä kehotetaan keskustelemaan terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen suurten annosten käytön aloittamista. Perinteiset väittämät tehosta eivät aina perustu laajoihin kliinisiin tutkimuksiin.
Yhteenvetona jamun (Syzygium cumini) on trooppinen monikäyttöinen puu, joka tarjoaa ravintoa, perinteisiä lääkevalmisteita ja kestäviä raaka-aineita puutöihin. Sen taloudellinen ja ekologinen arvo on merkittävä monilla kotoperäisillä ja viljellyillä alueilla, mutta sekä kuluttajien että viljelijöiden kannattaa huomioida turvallisuus- ja tutkimustarpeet, kun jamunia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Mikä on jambul?
V: Jambul, joka tunnetaan myös nimellä Jamun tai Jamblang, on Intiassa, Pakistanissa, Indonesiassa ja Sri Lankassa kotoisin oleva ikivihreä trooppinen puu, joka kuuluu kukkiviin kasveihin Myrtaceae-heimoon.
K: Missä se on otettu käyttöön?
V: Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) toi puun Floridaan Yhdysvaltoihin vuonna 1911, ja sitä istutetaan nykyään yleisesti myös Surinamessa. Puu on myös tuotu Intiasta Portugalin siirtomaavallan aikana Brasiliaan, jossa se on levinnyt luontoon.
K: Kuinka korkeaksi Jamun-puu voi kasvaa?
V: Jamun-puu on melko nopeakasvuinen laji, joka voi kasvaa jopa 30 metriä korkeaksi ja elää yli 100 vuotta.
K: Mitä käyttötarkoituksia sillä on?
V: Sen tiheä lehdistö antaa varjoa, ja sitä kasvatetaan pelkästään sen koristearvon vuoksi. Puu on vahvaa ja vedenkestävää, joten sitä käytetään rautateiden ratapölkkyihin ja kaivojen moottoreiden asennukseen. Sitä käytetään joskus halpojen huonekalujen ja kyläasuntojen valmistukseen, vaikka se on suhteellisen vaikea työstää.
Kysymys: Milloin Jamun-puu alkaa kukkia?
V: Jamun-puu alkaa kukkia maalis-huhtikuussa pienillä tuoksuvilla kukilla, joiden halkaisija on lähes 5 millimetriä.
K: Miltä hedelmä näyttää kypsänä?
V: Hedelmä ilmestyy kukkien kukinnan jälkeen touko-kesäkuun vaihteessa ja muistuttaa suurta marjaa, joka on pitkänomainen ja soikea. Hedelmä on aluksi vihreä, kun se on juuri ilmestynyt, ja muuttuu kypsyessään vaaleanpunaiseksi, kunnes se on täysin kypsänä kiiltävän karmiininpunainen ja musta. On olemassa myös toinen lajike, joka on myös valkoinen, ja joidenkin mukaan sitä voidaan käyttää lääkkeenä.
Etsiä