Isosoppi (Hyssopus) – tuntomerkit, levinneisyys ja käyttö
Isosoppi (Hyssopus) — tunnista aromaattinen yrtti: tuntomerkit, levinneisyys Välimereltä Keski-Aasiaan, käyttö ravinto- ja lääkekasvina sekä hoito- ja viljelyvinkit.
Isosoppi (Hyssopus) on noin 10–12 lajin suku, joka kuuluu Lamiaceae-heimoon ja on kotoisin Välimeren itäosista Keski-Aasiaan. Kasvit ovat aromaattisia; niiden pystyt, haaraiset varret voivat kasvaa jopa noin 60 cm pitkiksi ja ovat usein kärjissä hienojen karvojen peitossa. Lehdet ovat kapeita ja soikeita, yleensä 2–5 cm pitkiä. Pienet siniset kukat ovat kesällä oksien yläosassa ja muodostavat usein tiheitä kukkakärkiä. Ylivoimaisesti tunnetuin laji on yrtti-isoppi (H. officinalis), jota viljellään laajalti kotiseutunsa ulkopuolella Välimeren alueella ja myös koriste- ja yrttitarhoissa muilla alueilla.
Tuntomerkit
- Varsi: pystyt, usein haaraiset, pinnalta karvaiset erityisesti nuorissa versoissa.
- Lehdet: kapeat, soikeat, hengittävästi aromaattiset; lehtien rakenne ja hajun voimakkuus vaihtelevat lajeittain ja kasvupaikan mukaan (Lehdet).
- Kukat: pienet, yleensä sinertävät, joskus vaaleanpunaiset tai valkoiset; kukintakausi on kesällä ja kukat sijoittuvat oksien yläosiin (kukat ovat kesällä).
- Koko: useimmat lajit jäävät reilusti alle metrin korkeudelle (yleensä 30–60 cm).
- Aromaattisuus: lehdet ja kukat tuottavat vahvan, yrttisen tuoksun, joka tekee kasvista suosittun keittiössä ja apteekissa.
Levinneisyys ja elinympäristö
Isosopit ovat alkujaan Välimeren alueen idässä ja ulottuvat itään päin Keski-Aasiaan. Monet lajit kasvavat kuivilla, kalkkipitoisilla ja aurinkoisilla rinteillä, kivikkoisilla mailla ja pensaikoissa. Paikallisesti lajit voivat olla sopeutuneita kuiviin oloihin ja siedättyä lämpimiin, aurinkoisiin kasvupaikkoihin. H. officinalis on levinnyt laajasti myös viljeltynä ja istutettuna koriste- ja yrttipuutarhoihin muilla alueilla kuin luonnollisella levinneisyysalueellaan.
Kasvatus ja hoito
- Kasvupaikka: aurinkoinen ja hyvin vettä läpäisevä maa; ei siedä seisovaa kosteutta.
- Maaperä: mieluiten läpäisevä, hieman kalkkipitoinen tai kalkkinen maa.
- Kastelu: kohtalainen; kuivuuden sietokyky on hyvä, mutta taimia kastellaan varsinkin ensimmäisenä kasvukautena.
- Lisääntyminen: siemenistä, jakamalla tai pistokkaista. Pistokkaat ja jakaminen varmistavat emokasvin laatuominaisuuksien säilymisen.
- Talvehtiminen: useimmat isosopit selviävät viileistä talvista, mutta nuoret taimet kannattaa suojata ankaroilta pakkasilta ja märiltä talvialueilta.
- Leikkaus: kukinnan jälkeen kevyt leikkaus pidentää kasvua ja parantaa muotoa.
Käyttö
- Kulinaristinen: yrttinä lehdet ja nuoret versot antavat aromaattisen maun salaatteihin, liharuokiin, kastikkeisiin ja juomiin. Käytetään usein pieninä määrinä kuten muitakin voimakkaita yrttejä.
- Medicinal ja luonnonlääketiede: perinteisesti isosoppia on käytetty hengitysteiden vaivoihin, lievänä yskänlääkkeenä ja ruuansulatusta tukevana yrttinä. Modernissa käytössä on oltava varovainen, sillä isosopin eteerinen öljy sisältää yhdisteitä (esim. pinokamfonia), jotka suurina pitoisuuksina voivat olla hermostolle haitallisia. Älä käytä voimakkaina (>reseptimäisinä) annoksina ilman ammattilaisen ohjeita; raskaana olevat, imettävät ja pienet lapset voivat olla erityisen herkkiä.
- Koristekasvi ja pölyttäjät: kukat houkuttelevat mehiläisiä ja perhosia, joten isosoppi on hyvä katkos pölyttäjäystävällisessä puutarhassa.
- Eteerinen öljy: kaupallisesti ja kotivalmisteina saatava öljy on aromaterapiassa ja hajusteissa käytetty, mutta sen käyttöä sisäisesti tai suurina annoksina tulee välttää turvallisuussyistä.
Huomioita ja varotoimet
Vaikka isosopilla on pitkä käyttöhistoria, eteerisen öljyn sisältämät yhdisteet voivat olla myrkyllisiä suurina määrinä. Käytä isosoppia ruuissa ja juomissa maltillisesti. Lääkinnälliseen käyttöön ja tiukempiin annostuksiin tarvitaan asiantuntijan ohjeistusta. Allergiset reaktiot ovat mahdollisia, kuten muiden minttukasvien kohdalla.
Huomaa myös, että anisjyssoppi, Agastache foeniculum (jota kutsutaan myös siniseksi jättiläisjyssopiksi), on hyvin erilainen kasvi eikä sen läheinen sukulainen, vaikka molemmat kuuluvat minttukasvien heimoon. Anisjyssoppi (Agastache) on lähtöisin pääosin Pohjois- ja Pohjois-Amerikan pohjois- ja keskiosista, ja sen kukinnot ja lehdet sekä aromit poikkeavat selvästi Hyssopus-suvun lajeista; käytännössä ne toimivat usein samankaltaisissa käyttötarkoituksissa (aromi- ja koristekasvina), mutta ne ovat eri sukua.
Laji
|
Kasvava
Nimitys "hyssop" voidaan jäljittää lähes muuttumattomana kreikankielisen sanan ύσσωπος (hyssopos) ja hepreankielisen sanan אזוב (ezov) kautta. Raamatun 2. Mooseksen kirjassa kerrotaan, että uhrinveri levitettiin ovipylväisiin isosopin avulla pääsiäisyönä. Sen oksennusta aiheuttavat ominaisuudet mainitaan myös Psalmien kirjassa. Uudessa testamentissa hapanviiniin tai etikkaan kastettu sieni kiinnitettiin isosopin oksaan ja tarjottiin Jeesus Nasaretilaiselle ristillä juuri ennen hänen kuolemaansa. Sekä Matteus että Markus mainitsevat tämän, mutta viittaavat kasviin käyttämällä yleistä termiä καλαμος (kalamos), joka käännetään "ruoko" tai "keppi".
Siemenet istutetaan keväällä ja taimet istutetaan 40-50 cm:n välein. Hyssoppia voidaan myös lisätä pistokkain tai juurineen keväällä tai syksyllä. Hyssoppia tulisi kasvattaa täydessä auringossa hyvin kuivatetussa maassa, ja se hyötyy satunnaisesta leikkaamisesta. Se ei elä pitkään, ja kasvit on vaihdettava muutaman vuoden välein. Se sopii hyvin matalaksi pensasaidaksi tai yrttitarhan reunustukseksi.
Hyssopilla on käyttöä myös puutarhassa. Sen sanotaan olevan hyvä kaalin seuralaiskasvi, koska se pelottaa valkokaaliperhosta. Sen on myös "todettu parantavan viiniköynnösten satoa, jos se istutetaan rivien varrelle, erityisesti jos maasto on kivinen tai hiekkainen eikä maaperä ole niin helposti työstettävissä kuin se voisi olla". Hyssopin sanotaan tekevän pahaa retiiseille, eikä niitä pitäisi viljellä lähellä. Isosoppi houkuttelee myös mehiläisiä, leijukärpäsiä ja perhosia, joten sillä on paikkansa luonnonvaraisessa puutarhassa, ja se on hyödyllinen tuholaisten torjunnassa ja pölytyksen edistämisessä ilman luonnottomia menetelmiä.
Hyssopin lehdet voidaan säilöä kuivaamalla. Ne on poimittava kuivana päivänä, kun niiden kypsyys on huipussaan ja aktiivisten ainesosien määrä on suurin. Lehdet on kuivattava nopeasti ja suojassa kirkkaalta auringonvalolta, jotta niiden aromaattiset ainesosat säilyvät ja muut kemikaalit eivät hapetu. Tarvitaan hyvä ilmankierto, esimerkiksi tuuletuskaapissa, jonka ovi jätetään auki, tai aurinkoisessa huoneessa, jonka lämpötila on 20-32 °C. Hyssopin lehtien pitäisi kuivua noin kuudessa päivässä, jos se kestää kauemmin, ne alkavat värjäytyä ja menettää makunsa. Kuivatut lehdet säilytetään puhtaissa, kuivissa ja ilmatiiviissä astioissa, ja ne säilyvät 12-18 kuukautta.
Joidenkin perhoslajien, kuten kaalikoi, toukat käyttävät hyssoppia ravintokasvina.
Käyttö
Hyssoppia käytetään eau de Cologne -veden ja Chartreuse-liköörin ainesosana. Sitä käytetään myös Absinthe-alkoholin värjäämiseen yhdessä melissan ja roomalaisen koiruohon kanssa. Hyssoppia käytetään myös, yleensä yhdessä muiden yrttien, kuten lakritsin, kanssa, yrttilääkkeissä, erityisesti keuhkosairauksiin. Isosoppi tappaa myös bakteereja, vahvistaa kapillaareja ja vähentää tulehduksia. Se voi auttaa noin 81 eri sairauteen, kuten syöpään, keuhkoputkentulehdukseen, unettomuuteen, turvotukseen, vilustumiseen jne. Uutteena tai teenä nautittuna se poistaa limaa hengitysteistä, mikä helpottaa tukkoisuutta, voi säädellä verenpainetta ja häätää kaasuja. Se auttaa myös verenkiertohäiriöihin, epilepsiaan, kuumeeseen, kihtiin ja paino-ongelmiin. Tuoreesta iisopista voidaan tehdä haavoja parantavia kääreitä. Sitä ei pidä käyttää raskauden aikana.
Rituaalinen käyttö
Isosoppi on juutalaisuudessa käytetty pyhä kasvi. Se esiintyy paljon heprealaisessa Raamatussa nimellä Ezov. 2. Mooseksen kirjeen 12:22:ssa Egyptissä olevia juutalaisia kehotetaan: "Ota iisopinkimppu, upota se altaassa olevaan vereen ja laita verestä osa ovenkarmin päälle ja molemmille puolille. Kukaan teistä älköön menkö ulos talonsa ovesta ennen aamua.". Salomonin temppelin papit käyttivät sitä erilaisissa puhdistusriiteissä 3. Moos. 14:4-7, 14:49-52, 19:6, 18. Isosoppia käytetään usein myös katolisen seremoniallisen Aspergillumin täyttämiseen, jonka pappi kastaa pyhällä vedellä täytettyyn kulhoon ja ripottelee seurakunnan päälle siunatakseen heidät. Tutkijoiden mukaan Raamatun kertomukset eivät kuitenkaan viittaa kasviin, joka tunnetaan nykyisin isosoppina. Se saattaa itse asiassa olla yksi monista eri yrteistä.
Talmud kutsuu iisoppia אברתא:ksi ja pitää sitä kasviperäisenä lääkkeenä ruoansulatushäiriöihin.
Elintarvikkeissa
Hyssopin lehdet maistuvat hieman katkeralta mintulta, ja niitä voi lisätä keittoihin, salaatteihin tai lihaan, mutta niitä tulisi käyttää säästeliäästi, koska maku on hyvin voimakas.
19. vuosisadan kuva H. officinalis -kasvista.
Aiheeseen liittyvät sivut
- Agastache, joka tunnetaan yleisesti nimellä Giant Hyssop.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kysymys: Kuinka monta lajia Hyssop-suvussa on?
V: Hyssop-suvussa on noin 10-12 lajia.
K: Mihin heimoon isosoppikasvit kuuluvat?
V: Isosoppikasvit kuuluvat Lamiaceae-sukuun.
K: Missä isosoppikasvit ovat kotoisin?
V: Isosoppikasvit ovat kotoisin itäiseltä Välimereltä Keski-Aasiaan.
K: Mitkä ovat isosoppikasvien ominaisuudet?
V: Isosoppikasvit ovat aromaattisia, ruohovartisia tai puoliksi puumaisia kasveja, joilla on pystysuorat, haarautuneet, jopa 60 cm pitkät varret ja joiden kärjissä on hienoja karvoja. Niillä on pieniä sinisiä kukkia, jotka kukkivat kesällä.
K: Mikä on tunnetuin isosoppilaji?
V: Tunnetuin isosoppilaji on yrtti-isosoppi (H. officinalis).
K: Onko anisyssoppi yrttiyssopin lähisukulainen?
V: Ei, anisjyssoppi (Agastache foeniculum) ei ole lähisukulainen yrttijyssopin kanssa, vaikka molemmat kuuluvat minttukasvien heimoon.
K: Missä Anis Hyssop on kotoisin?
V: Anis Hyssop on kotoisin suurelta osin Pohjois- ja Pohjois-Amerikan pohjois- ja keskiosista.
Etsiä