Ruoka

Ruokailuväline

Ruokailuvälineet: tyypit, materiaalit ja käyttö — veitsi, haarukka, lusikka

Ruokailuvälineet: tutustu veitsiin, haarukoihin ja lusikoihin — tyypit, materiaalit (ruostumaton teräs, hopea, muovi) ja käyttöohjeet juhla- ja arkipöytään.

Ruokapyramidi

Ruokapyramidi: päivittäiset annokset ja ravitsemusopas

Tutustu ruokapyramidiin: selkeä ravitsemusopas päivittäisistä annoksista, tasapainoisesta ruokavaliosta ja käytännön vinkkejä terveellisiin valintoihin.

Ruokaryhmä

Elintarvikeryhmät: mitä ne ovat ja päivittäiset suositukset

Elintarvikeryhmät ja päivittäiset suositukset selkokielellä — opas terveellisen ruokavalion annoksiin, ravintoihin ja käytännön vinkkeihin arkeen.

Ruokavalio

Ruokavalio ja ravitsemus: määritelmä, terveysvaikutukset ja painonhallinta

Ruokavalio ja ravitsemus: selkeä opas terveysvaikutuksista, painonhallinnasta ja käytännön ravitsemusvinkeistä — tiedettä ja käytäntöä arkeen.

Sahrami

Sahrami — maailman kallein mauste: käyttö, ominaisuudet ja historia

Sahrami — maailman kallein mauste: tutustu sen ominaisuuksiin, käyttöön, väriaineeseen ja kiehtovaan historiaan — makua, väriä ja perinteitä ruokaan.

Säilöntä

Ruoan säilöntä: menetelmät, historia ja perusperiaatteet

Ruoan säilöntä: tutustu tehokkaisiin menetelmiin, antiikin perinteisiin ja perusperiaatteisiin — kuivaus, suolaus, lämmitys ja mikro-organismien hallinta käytännössä.

Säilyvyysaika

Säilyvyysaika: parasta ennen, viimeinen käyttöpäivä ja turvallisuus

Salaatti

Salaatti – määritelmä, ainekset ja yleisimmät salaattityypit

Tutustu salaattiin: määritelmä, raikkaat ainekset ja yleisimmät tyypit — vinkkejä kastikkeisiin, lisukkeisiin ja helppoihin resepteihin.

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl – Salzburgin kuohkea ja perinteinen jälkiruoka

Salzburger Nockerl - Salzburgin perinteinen ja kuohkea jälkiruoka: lämmin tomusokeriherkku täynnä historiaa, makua ja romantiikkaa.

Samosa

Samosa – intialainen täytetty välipala: alkuperä, täytteet ja valmistus

Tutustu samosan kiehtovaan historiaan ja resepteihin — intialainen täytetty välipala: alkuperä, herkulliset täytteet ja helppo valmistus vaihe vaiheelta.

Sämpylä

Sämpylä (leipäpala): tyypit, valmistus ja käyttö

Tutustu sämpylöihin: eri tyypit, valmistusvaiheet ja käyttö ruoissa. Reseptit, maustevaihtoehdot ja vinkit täydellisiin sämpylöihin aamiaiselta paniniin.

Savustettu kala

Savustettu kala – määritelmä, lajikkeet ja savustusmenetelmät

Tutustu savustettuun kalaan: määritelmä, suosituimmat lajikkeet (lohi, makrilli, siika, taimen), kuuma- ja kylmäsavustus sekä perinteiset menetelmät ja makuvivahteet.

Schlenkerla

Schlenkerla – Bambergin kuuluisa savustettu olut (Rauchbier, Urbock)

Schlenkerla, Bambergin ikoninen Rauchbier ja sesonki-Urbock — tumman savuinen, tammitynnyreistä tarjoiltu klassikkoelämys Baijerista.

Sekihan

Sekihan — japanilainen punainen riisi ja perinteinen juhlaruoka

Sekihan — japanilainen juhlaruoka: höyrytetty tahmea riisi ja punaiset pavut, perinteitä, alueellisia variaatioita ja vuosittainen Sekihan-päivä 23.11.

Shottilasi

Shottilasi – määritelmä, käyttötarkoitus ja juomatavat

Sichuanin pippuri

Sichuan-pippuri (Zanthoxylum) — mikä se on, maku ja käyttö

Sichuan-pippuri (Zanthoxylum) — sitruksinen, hieman nummentava maku ja aromaattinen polte. Käyttö: maustaa Sichuanin ja muiden Aasian keittiöiden ruoat.

Siideri

Siideri – omenasiiderin määritelmä, valmistus ja alueelliset erot

Opi omenasiiderin määritelmä, valmistus ja alueelliset erot — eurooppalainen vs. amerikkalainen siideri, maustetut perinteet ja tarjoiluvinkit.

Simpukat

Simpukat: mitä termi tarkoittaa? Nilviäiset, äyriäiset, piikkinahkaiset

Simpukat – mitä termi kattaa? Selkeä opas nilviäisistä, äyriäisistä ja piikkinahkaisista: ruokakäytännöt, lajit ja erot.

Sitruunasooda

Limonadi – määritelmä, tyypit ja helppo kotitekoinen resepti

Tutustu limonadin määritelmään, tyyppeihin ja helppoon kotitekoiseen reseptiin — kirkas ja samea limonadi, mittasuhteet, variaatiot ja tarjoiluvinkit.

Skonssi

Skonsit (scones) – brittiläinen leivonnainen: määritelmä ja resepti

Skonsit (scones) – brittiläinen leivonnainen: helppo resepti, historia, täytevaihtoehdot ja vinkit täydellisiin lämpimiin sconeihin voin kanssa.

Soba

Soba - japanilainen tattarinuudeli: valmistus, laatu ja tarjoilu

Tutustu sobaan: aidon japanilaisen tattarinuudelin valmistus, laatu ja tarjoilu — perinteiset tekniikat, makuvinkit ja reseptit kotikeittiöön.

Sokerimaissi

Sokerimaissi (Zea mays) – ominaisuudet, lajikkeet ja käyttö

Tutustu sokerimaissiin: sen ominaisuudet, suosituimmat lajikkeet ja monipuoliset käyttömahdollisuudet ruoanlaitossa ja viljelyssä — käytännön vinkit ja kasvatusohjeet.

Sokeriruokomehu

Sokeriruokomehu – määritelmä, valmistus ja käyttö

Spagetti

Spagetti: historia, valmistus, tyypit ja kastikkeet

Spagetti: historia, valmistus, tyypit ja kastikkeet — opas resepteihin, kastikeideoihin ja tarjoiluvinkkeihin spagetin ystäville.

Stilton (juusto)

Stilton-juusto: englantilainen sininen ja valkoinen suojattu juusto

Stilton-juusto: kuuluisa englantilainen sininen ja valkoinen SAN-suojattu juusto — perinne, voimakas maku ja tiukat alkuperäsäännöt Derbyshiresta, Leicestershiresta ja Nottinghamsh

Stock (ruoka)

Liemi (ruoanlaitto) – valmistus, maut ja säilytys

Liemi – täydellinen opas valmistukseen, makuihin ja säilytykseen: askel-askeleelta reseptit, liemikuutio- ja painekattilavinkit, kalaliemi ja säilytysneuvot kotikeittiöön.

Sukaattisitruuna

Cedrat (Citrus medica) — paksukuorinen sitrushedelmä ja käyttö

Sukiyaki

Sukiyaki – japanilainen yhden padan naudanliharuoka ja resepti

Sukiyaki japanilainen yhden padan naudanliharuoka ja resepti, helppo vaiheittainen ohje, maukas sukiyaki-kastike, vihannekset ja paistovinkit autenttiseen makuun

Suklaa

Suklaa: kaakaopavuista valmistettu elintarvike — historia, tyypit ja käyttö

Suklaa: kaakaopavuista valmistettu herkku — historia, tyypit ja käyttö leivonnassa, juomissa ja makeisissa. Tutustu valmistukseen ja makuihin.

Suklaakeksi

Suklaakeksi (chocolate chip cookie) — historia, resepti ja Toll Housen alkuperä

Sushi

Sushi: historia, tyypit, valmistus ja tarjoilun etiketti

Sushi: tutustu sushin historiaan, eri tyyppeihin, valmistusvinkkeihin ja tarjoiluetikettiin — opas nigiristä, makizushista ja oikeasta tarjoilutavasta.

Sweet

Makea — merkitykset: maku, makeiset ja brittiläinen yhtye Sweet

syömäpuikon lepo

Syömäpuikkotuki (hashioki) – määritelmä, käyttö, materiaalit ja etiketti

Syömäpuikkotuki (hashioki) – opas käytöstä, materiaaleista, etikettistä ja pöytäasettelusta japanilaisessa perinteessä, muotoiluvinkkejä ja ostosuosituksia

Syömäpuikot

Syömäpuikot: historia, käyttö, materiaalit ja etiketti

Syömäpuikot: tutustu niiden historiaan, käyttöön, materiaaleihin ja etikettiin — käytännöllinen opas perinteestä nykyaikaan. Lue lisää!

Tammenterhokurpitsa

Turbanikurpitsa (Cucurbita pepo var. turbinata) – talvi- ja pippurikurpitsa

Turbanikurpitsa – näyttävä talvi- ja pippurikurpitsa. Makea kelta-oranssi sisus, tunnusomaiset harjanteet, täydellinen keittoihin ja pitkä säilyvyys.

Tat soi

Tatsoi (pinaattisinappi) — määritelmä, ominaisuudet, säilytys ja reseptit

Teemaravintola

Teemaravintolat – mitä ne ovat? Määritelmä, esimerkit ja suosio

Teetä

Tee - määritelmä, valmistus ja teelaadut

Tee – mitä se on, miten Camellia sinensis -lehdistä valmistetaan ja mitkä ovat suosituimmat teelaadut. Täydellinen opas haudutuksesta, yrteistä ja makuvaihtoehdoista.

Tempura

Tempura – japanilainen friteerattu ruoka: määritelmä, historia ja tyypit

Opas tempuran historiaan, määritelmään ja tyyppeihin — opi japanilaisen friteeratun ruoan juurista, valmistusvinkeistä ja suosituimmista variaatioista.

Terveellinen ruokavalio

Terveellinen ruokavalio – määritelmä, mitä syödä ja periaatteet

Terveellinen ruokavalio – opas: mitä syödä ja periaatteet. Kasvispainotteiset ateriat, hedelmät, vihannekset, täysjyvä, maitotuotteet ja proteiini tasapainossa, vähemmän valmisruok

Transrasva

Transrasvat – määritelmä, terveysriskit ja lähteet

Tryffelit

Tryffeli — maanalainen sieni ja arvostettu gourmet-raakaaine

Tryffeli – maanalainen sieni ja arvostettu gourmet-raakaaine. Lue tryffelin lajikkeista, mykorritsasta, historiasta ja siitä, miten se nostaa ruoat huippumakuun.

Tteokbokki

Tteokbokki – korealainen riisikakku (perinneruoka ja suosittu katuruoka)

Tteokbokki — tulinen ja makea korealainen perinneruoka ja suosittu katuruoka. Reseptit, historia ja valmistusvinkit yhdestä Korean rakastetuimmista riisikakkuherkuista.

Twix

Twix – Marsin suklaapatukka (ent. Raider): koostumus ja historia

Twix (ent. Raider) — Marsin suklaapatukan koostumus ja värikäs historia: keksi, karamelli ja maitosuklaa sekä nimenmuutokset ja kansainvälinen tarina.

Udon

Udon – japanilainen paksu vehnänuudeli: liemi, täytteet ja alueet

Udon — japanilainen paksu vehnänuudeli: liemet, alueelliset erot ja suosituimmat täytteet. Löydä reseptit, maistuvat variaatiot ja udonin paikallinen historia.

Vasikanliha

Vasikanliha – määritelmä, ominaisuudet, laatu ja käyttö

Vasikanliha – mureaa ja vähärasvaista: kattava opas määritelmään, laatuun, ominaisuuksiin ja käyttöön sekä resepti- ja valmistusvinkeillä.

Vihannes

Vihannekset – määritelmä, erot hedelmiin ja ravintoarvo

Tutustu vihanneksiin: määritelmä, kasvitieteelliset erot hedelmiin, tavallisimmat esimerkit ja ravintoarvo — selkeä opas terveelliseen ruokavalioon.

Vihreä tee

Vihreä tee – mitä se on, alkuperä ja valmistus